L’olio extravergine di oliva si presenta con un colore verde intenso e brillante, minime note giallo/dorate in trasparenza, un odore fruttato ed un sapore mediamente piccante e con note amare di carciofo e cardo in bocca.
E` ottenuto dalle seguenti cultivar di olive presenti, in blend: Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino, Pendolino.
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L’azienda Pieve di Campoli nasce dalla volontà di conciliare due aspetti importanti che ancora oggi compongono la filosofia aziendale, ovvero: recuperare i terreni di proprietà dell’IDSC di Firenze, dando origine a prodotti d’eccellenza e creare reddito per le persone attraverso il lavoro.
